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一次吃花生过多,会血糖有威胁吗?

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发表于 2020-11-29 15:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
会有不少朋友过多吃花生,例如和朋友聊天,嗑瓜子吃花生,一下午就吃了一地的花生壳瓜子壳。比如看剧没注意自己手边的零食,不久就磕了一桌花生壳,如果像这样敞开了来吃花生(包括其他坚果)的话,一次吃花生过多,会血糖有威胁吗?
1、一次性摄入过量碳水化合物,最终分解葡萄糖较多,可能真的对血糖造成威胁,并且会摄入大量热量、油脂;长期如此频繁大量摄入坚果类食物,更是可能会对高血糖、糖尿病患者造成控糖威胁。
下面有一个公式可以更加清楚一些:
100g生花生仁(40颗花生)=热量562大卡+脂肪44.3g=4~5碗米饭=一个大炸鸡腿=一包大包泡面
2、糖友怎么吃花生最健康呢?
​说吃花生最好选择天然加工少的,有不少花生属于加工类食品,例如鱼皮花生、酒鬼花生、芥末花生、糖衣花生等等,这些花生会在食品中添加更多调味成分,如蔗糖、食盐、油脂,这些调味成分可能会影响血糖。
除了花生,还有更多加工类坚果高含糖,例如蜂蜜核桃、糖衣腰果等等,糖友在选择坚果的时候最好是新鲜无添加的坚果,不推荐购买袋装加工类坚果,可自己购买散装坚果。
花生的烹调方式最好采用水煮,不要用油炸,以减少摄入的脂肪。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显着作用。
3、适当花生的摄入可能对血糖有益
花生膳食纤维丰富,少量摄入还有助延缓食物消化速度,辅助平稳血糖,推荐每日坚果类摄入量10g左右,花生的话就是一小把,大概10~13颗。
其实对于糖尿病患者来说,无论是摄入怎样的食物都要特别注意摄入的总量,只有严格控制饮食,才有可能延缓病情的发展。​

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