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食事药闻大课堂丨“冬吃萝卜”的萝卜是啥萝卜?

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发表于 2022-1-20 20:18:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
从中医角度看,“冬吃萝卜”还真是有道理的。冬天天气寒冷,人们喜欢吃各种补品或火锅以御寒取暖,高热量的肉类、海鲜摄入较多,积聚在胃肠就容易产生食积,积滞日久还会化热。这时候,吃些萝卜,有助于消食化积、清解里热。
冬吃萝卜好处多 红白不同要分清
谚语“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜指的是白萝卜。白萝卜具有清热化痰,理气消食的作用,对于冬天常见的感冒、咳嗽、食积等有较好的防治作用。
白萝卜还有寒凉抑制的作用,与冬天人体气血内敛的状态相适应,故而冬天吃萝卜好处多。白萝卜生食甘脆多汁,能润喉清嗓、清热生津,和梨子的效果差不多,故有“萝卜赛梨”的美誉。
在市面上,经常可以见到青萝卜、红萝卜、白萝卜,让人眼花缭乱之余,也深深感叹不知道怎么挑着吃。
青萝卜
主产于天津和山东潍坊地区,是该地区的特产之一。它“主打”下火利尿,要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热,用青萝卜比较适合。
红萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植,以陕西以及东北地区出产者质量较佳。它“主打”清热解毒,如果冬天出现喉咙上火、外感发热或麻疹,就非常适用吃红萝卜来辅助治疗。
白萝卜
在我国大部分地区都有栽培种植,以山东、江浙、福建等沿海地区出产者质量较佳。它“主打”消食化痰,如果出现食滞感冒,吃白萝卜最合适不过了。
“冬吃萝卜”食疗方
1
白萝卜+羊肉
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
因为“肉生痰”,所以羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
2
白萝卜+牛肉+黄豆
白萝卜跟牛肉和黄豆是绝配,特别是在冬季,它有特别好的润燥作用,如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃,还能起到预防病毒性感冒的作用。
此外,从营养学角度来看,这三种食物搭配在一起,还能起到营养互补的作用,使营养更全面。
3
白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨可润肺凉心、消痰去火,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
4
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
中医认为人的脾气大和肝有关,青色入肝,青萝卜又富含维生素C和膳食纤维,故清热舒肝的效果极佳。
青萝卜疏肝粥
材料:50克新鲜青萝卜,50克粳米
做法:将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。
益处:喝一段时间青萝卜粥,肝郁纾解了,脾气自然也会小了。
萝卜虽好,这些人可要慎吃
消化道出血患者不能吃
萝卜里含丰富的膳食纤维,对于消化道出血患者来说难消化,食用后会刺激肠胃,增重病情,加大出血。胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。
6个月以下的婴儿不能吃
婴儿食用易引起胃肠功能紊乱。
肾功能不全者应在医生的建议下吃
因为萝卜中90%都是水分,有利尿的功能,肾功能不全患者应谨慎食用。
吃萝卜,咱也得认真选选,白萝卜和以上食物搭配,营养更丰富!

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